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所需食材:大白菜一颗、新鲜五花肉一块、红薯粉一把、葱姜蒜、八角、辣椒等调味品适量;
1.大白菜用清水冲洗干净,然后切成两厘米宽,手指长短的小段,然后放入清水浸泡十五分钟,再捞出沥干水分备用;
2.将辣椒、大葱(葱白部分)、大蒜去皮、八角等洗净,然后切成合适大小;
3.大火将锅烧热,将红薯粉放入锅中,煮5分钟左右,待到红薯粉变软,用筷子一夹就断,即可捞出捞出冷水冷却,然后沥干水分备用;
4.五花肉用清水冲洗干净,然后用刀切成拇指粗的小段,然后冷水下锅,用锅铲不停翻动五花肉,待到五花肉变色,即可捞出沥干水分备用;
5.大火将锅烧热,加入适量食用油,待到油温升至七成时,将沥干水分的五花肉倒入锅中,然后反复煸炒;
6.待到五花肉表面表面呈现金黄色,然后将准备好的葱姜蒜、辣椒和八角放入,并加入老抽、食盐等调味、上色,然后继续翻炒;
7、待锅中有香味传出,然后将准备好的大白菜放入,然后再将红薯粉铺上大白菜上,然后加入食盐和少量清水(清水没过白菜即可),然后大火将水烧开,盖上锅盖,闷煮五分钟左右;
8、待到大白菜煮的差不多时,开锅盖,加入少量鸡精调味,然后翻炒一下,将粉丝转入盆中,放在电磁炉上,变煮边吃,在大寒冷的冬天,整个人瞬间就温暖了,做一大盆都不够吃!